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Tarte au saumon, à l'oseille et au bleu d'Auvergne

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Voici une tarte délicieuse avec du saumon, de l'oseille et du bleu d'auvergne !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 250 g de crème fraîche
  • 100 g de bleu d'Auvergne
  • 6 oeufs
  • 1 bouquet d'oseilles
  • Brin de cerfeuil
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Disposer la pâte dans un moule beurré.
    Préchauffer le four à 150°C pendant 15 min.
    Dans un saladier, battre les œufs avec la crème.
    Saler et poivrer.
    Éplucher l'oseille, la laver et la couper finement.

  2. Étape 2 :

    Incorporer l'oseille aux œufs, ajouter le saumon coupé en lanières et des morceaux de bleu d'auvergne.
    Verser sur la pâte. Faire cuire pendant à 20 à 25 minutes à four chaud.
    Décorer avec du cerfeuil et servir aussitôt.

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Commentaires

Excellent !! Pour ma part j'ai suivi les proportions indiquées, sauf pour le saumon fumé où j'ai mis 140g (4 tranches), 125g de bleu d'Auvergne et 400g d'oseille. C'est juste un régal !! C'est une bonne recette pour manger de l'oseille différemment que dans une omelette. Pour la cuisson, j'ai dû mettre 20 min à 180°C + 10min à 200°C. Je suis ravie et ça a plu à toute la petite famille (même à mon enfant de 2 ans) !

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