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Tarte au saumon fumé à la carbonara
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Avatar de Emilie du blog Cooking Fée Lili
Par Emilie du blog Cooking Fée Lili

Comme des pâtes au saumon fumé mais en version carbonara et dans une tarte !

Ingrédients (4 personnes)

  • Saumon fumé200g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 15 petits cubes de feta aux herbes de Provence
  • Ciboulette4 branches de ciboulette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème épaisse150g de crème épaisse
  • Philadelphia150g de Philadelphia
  • Oignon4 gros oignons
  • Sucre1 c à s de sucre
  • Emmental rapé70g d'emmental râpé
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et émincez les oignons en tranches fines.

  2. 2

    Dans une sauteuse, faites chauffer un peu de matière grasse (moitié beurre moitié huile de tournesol) et faites-y fondre vos oignons à feu moyen pendant environ 30 minutes. A mi-cuisson, saupoudrez de sucre et salez légèrement. Mélangez régulièrement les oignons.

  3. 3

    Une fois cuits, ajoutez le philadelphia et la crème épaisse, mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivrez généreusement. Laissez refroidir un peu avant de disposer dans le moule.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante.

  5. 5

    Dans un moule à tarte, étalez votre pâte feuilletée, saupoudrez du fromage râpé et disposez dessus vos oignons. Enfournez pour 20 à 30 minutes. La pâte devra être dorée et la carbonara aux oignons bien gonflée.

  6. 6

    Coupez les cubes de féta en 4 et émincez votre saumon fumé en fines lamelles.
    Déposez sur la tarte les petits dés de féta, les lamelles de saumon et un peu de ciboulette détaillée. Servez immédiatement.

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