Préchauffer le four Th 200.

Etaler la pâte feuilletée dans la tourtière.

Répartir le saumon fumé.

Saupoudrer de parmesan.

Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème, la ciboulette et le poivre.

Verser sur le saumon fumé.

Enfourner 25 min.

C'est prêt.