Tarte au thon ! Plat familial

Préchauffez le four à 200°C, mettez la pâte brisée dans un plat allant au four puis piquez la à l'aide d'une fourchette et badigeonnez la de moutarde.

Mélangez la crème, le lait, les oeufs un peu d'herbes de provence, le concentré de tomate (l 'appareil doit avoir une couleur rosée), salez et poivrez. Parsemez le thon émietté sur la pâte puis versez'y l'appareil dessus. Mettez du gruyère râpé sur la tarte puis enfournez 45 min environ.