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Tarte automnale potiron / curry
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C
Par Charline & Anne

Une tarte avec une jolie couleur orangée, idéale pour un diner léger

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

  • Farine de riz140g de farine de riz En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de sarrasin60g de farine de sarrasin
  • 1 c à c de poudre levante
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile d'olive40g d'huile d'olive
  • EauUn peu d'eau
  • Graine de nigelle ou cumin noir1 c à s bombée de graines de nigelle

Pour la garniture

  • 750g de potiron cuit à l'étuvée
  • 75g de jambon allumettes
  • Sel ou sel finSel
  • Curry en poudre2 c à s de curry en poudre
  • Gruyère rapéDu gruyère râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Abaissez la pâte à tarte et faîtes là cuire à blanc pendant une vingtaine de minutes.
    Pendant ce temps, après avoir bien égoutté le potiron, mettez le avec les allumettes de jambon dans une poêle et faîtes cuire à feux doux.
    Ajoutez le sel, puis le curry en poudre. Mélangez délicatement.
    Les morceaux de potiron doivent être moelleux. Certains s'écraseront pendant la cuisson, veillez à garder des morceaux.

    Sortez la pâte du four. Déposez le potiron et les allumettes de jambon. A l'aide d'une cuillère en bois, répartissez la préparation sur le fond de tarte. Parsemez de gruyère rapé.
    Mettez au four environ 20 minutes.

Conseils

Vous pouvez servir cette tarte chaude ou froide.

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