1h
Très facile
Bon marché
On aime cette jolie rosace d'aubergines.
Ingrédients
4 personnes
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3 aubergines
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1 pâte feuilletée
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100 g de feta
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50 g d'olives noires dénoyautées
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4 c. à s. de concentré de tomates
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3 c. à s. de parmesan râpé
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10 feuilles de basilic
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, disposez-les sur une plaque à pâtisserie puis badigeonnez-les d'huile d'olive.
Passez-les au four sous le grill pendant une dizaine de minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
- 2
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Étalez dessus le concentré de tomate, parsemez de basilic ciselé, de le feta en morceaux, salez et poivrez. Recouvrez avec les tranches d'aubergines. - 3
Saupoudrez de parmesan et décorez avec les olives noires coupez en tranches.
Enfournez la tarte pour environ 30 minutes.
Conseils
Servez chaud ou tiède avec une salade bien relevée.
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