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Tarte aux aubergines, féta et olives noires
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Tarte aux aubergines, féta et olives noires
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Par Casa-Breizh

On aime cette jolie rosace d'aubergines.

Ingrédients

4 personnes
  • Aubergine3 aubergines
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Feta100 g de feta
  • Olive noire dénoyautée50 g d'olives noires dénoyautées
  • Concentré de tomates4 c. à s. de concentré de tomates
  • Parmesan râpé3 c. à s. de parmesan râpé
  • Basilic10 feuilles de basilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, disposez-les sur une plaque à pâtisserie puis badigeonnez-les d'huile d'olive.

    Passez-les au four sous le grill pendant une dizaine de minutes. Retournez-les à mi-cuisson.

  2. 2

    Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
    Étalez dessus le concentré de tomate, parsemez de basilic ciselé, de le feta en morceaux, salez et poivrez. Recouvrez avec les tranches d'aubergines.

  3. 3

    Saupoudrez de parmesan et décorez avec les olives noires coupez en tranches.
    Enfournez la tarte pour environ 30 minutes.

Conseils

Servez chaud ou tiède avec une salade bien relevée.

Commentaires
Idées de recettes