Par
Orane Scherschel
| Responsable culinaireSi vous aimez la cuisine italienne, vous allez adorer cette recette d’aubergines à la parmigiana. Cette spécialité composée d’aubergines grillées, de sauce tomate et de mozzarella est un vrai régal, et on peut même la réaliser au Air Fryer. Un délice !
Ingrédients
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Matériel
Airfryer
Couteau d'office
Planche à découper
Plat à gratin
Saladier en inox
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Préparation
- 1
Lavez et séchez les aubergines puis découpez-les en rondelles en conservant la peau.
- 2
Déposez-les dans un petit saladier et mélangez-les avec un peu d’huile d’olive.
- 3
Disposez-les dans le panier du Airfryer et faites cuire 15 minutes à 180 °C et retournez-les à mi-cuisson.
- 4
Pelez l’oignon et émincez-le finement. Dans une casserole, faites chauffer les oignons dans un peu d’huile d’olive et ajoutez la sauce tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis ajoutez les herbes de Provence et laissez mijoter quelques minutes.
- 5
Quand les aubergines sont grillées, réservez-les sur une planche à découper ou une assiette.
- 6
Dans un plat à gratin, ajoutez un fond de sauce tomate puis recouvrez avec une première couche d’aubergines. Ajoutez un peu de mozzarella râpée et renouvelez les étapes avec le reste des ingrédients. Terminez avec un peu de mozzarella râpée, du parmesan et un peu d’herbes de Provence.
- 7
Replacez le moule à gratin dans le panier de l’Air Fryer et faites cuire 10 minutes le temps que le fromage fonde.
- 8
Servez bien chaud avec de la salade pour la fraîcheur.
Conseils
Vous pouvez couper les aubergines en rondelles ou en lamelles en fonction de la taille de vos préférences et de la taille de votre appareil.
