• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Tarte aux champignons et fines tranches de bacon
Imprimer
Tarte aux champignons et fines tranches de bacon - Photo par Chicorée LerouxTarte aux champignons et fines tranches de bacon - Photo par Chicorée Leroux@ Chicorée Leroux
Avatar de Leroux
Par Leroux

Une tarte salée parfaite pour l'entrée...

Ingrédients (6 personnes)

La pâte à tarte Francine :

  • 250g de farine de blé Francine
  • Beurre125g de beurre ramolli (10 secondes au micro-ondes)
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Crème fraîche liquide3 càs de crème fraîche liquide
  • Un moule à tarte de 27 cm de diamètre Pyrex

Pour la garniture :

  • Champignon de Paris200g de champignons de Paris coupés en lamelles
  • Bacon6 fines tranches de bacon
  • 1 càs d'huile Epi d'Or Céréales et Fruits
  • Oignon2 oignons
  • 2 oeufs de La Mère Poulard
  • Lait20 cl de lait
  • 1 càc de chicorée liquide Leroux
  • Poudre de noisettes1 càs de noisettes en poudre Vahiné
  • 6 oeufs de La Mère Poulard
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la pâte à tarte Francine :

    Verser la farine de blé dans un saladier. Ajouter le beurre, le sel, et terminer par la crème fraîche. Mélanger les ingrédients avec une cuillère puis former une boule avec les mains. Fariner. Il est également possible de réaliser la pâte au robot. Étaler avec les doigts la pâte dans un moule à tarte fariné. Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette et mettre le moule au congélateur le temps de préchauffage du four.

  2. 2

    Préparation de la garniture :

    Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Faire revenir dans l'huile à feu vif les oignons coupés en morceaux, les lamelles de champignons. Ajouter le sel et poivre en toute fin de cuisson. Mélanger à part les 2 oeufs entiers et le lait. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade. Ajouter les oignons, les champignons et la chicorée liquide. Sortir la pâte du congélateur, verser le fond de tarte en répartissant oignons et champignons. Enfourner pour 20 min au milieu du four.

  3. 3

    Sortir la tarte du four et disposer les tranches de bacon. Casser sur chaque tranche un œuf, saler, poivrer, répartir les noisettes en poudre et enfourner pour 15 min.

Conseils

Remplacer la crème fraîche liquide par 2 cuillères à soupe de Ricotta Santa Lucia de Galbani.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée