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Tarte aux courgettes confites
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Tarte aux courgettes confites - Babeth De LilleTarte aux courgettes confites - Babeth De Lille@ Babeth De Lille
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Par Babeth De Lille

Deux plats en un ! les courgettes confites sont déjà très bonnes telles quelles !

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Ricotta250g de ricotta
  • Persil1 poignée de persil
  • Parmesan50g de parmesan
  • Sel, 5 baies moulues
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Courgette5 courgettes moyennes
  • Ail3 gousses d'ail
  • ThymThym
  • Pâte briséeUne pâte brisée ou feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver les courgettes, peler une bande sur 2 et les couper en tranches. Les étaler dans un plat avec les gousses d'ail écrasées, le thym, un peu de sel et de 5 baies moulues.

    Arroser d'environ 2 c à soupe d'huile d'olive et mélanger avec les mains.

  2. 2

    Cuire au four 120° environ 90 minutes en remuant de temps en temps (plus avec les mains...). Les laisser refroidir.

    Râper le parmesan. Battre les œufs avec la ricotta, ciseler le persil et l'ajouter au mélange ainsi qu'un peu de sel et de 5 baies.

  3. 3

    Etaler la pâte, y répartir les courgettes, verser le mélange par dessus et recouvrir du parmesan râpé.

    Cuire environ 30 minutes à 180°.

Conseils

Il faut d'abord confire les courgettes et les laisser un peu refroidir avant la suite de la recette. cela peut se faire la veille.

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