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Tarte aux épinards, comté et beaufort d'été

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Photo par : GourmandisesdeCamille

Une tarte facile à réaliser qui fera aimer les épinards même aux plus récalcitrants.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte brisée : (avec un robot pétrisseur)

  • 50g de beurre (pour alléger la pâte) sinon 75gr
  • 150g de farine
  • 1/2 c à c de sel
  • 50g d'eau tiède

Pour la garniture :

  • 1.2 kg d'épinard frais
  • 45g de comté fruité râpé
  • 45g de beaufort d'été râpé
  • 4 c à s de crème fraîche ou crème de soja
  • 3 oeufs
  • Sel, poivre
  • Une pincée de muscade
  1. Étape 1 :

    Préchauffer votre four à 200C°. Laver et équeuter les épinards, les jeter dans une casserole chaude et les faire cuire au fur et à mesure. Je vous conseille de les faire cuire puis de les transférer dans un égouttoir en 3 fois, les épinards sont volumineux crus et perdent énormément de volume une fois cuits.

  2. Étape 2 :

    Dans un blinder ou un robot, mixer ensemble les oeufs, le comté râpé, le beaufort râpé, la crème, le sel, le poivre, la muscade.

  3. Étape 3 :

    Presser pour égoutter un maximum les épinards cuits.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les épinards au mélange dans le robot et mixer l'ensemble 30 sec afin d'obtenir une garniture homogène.

  5. Étape 5 :

    Dérouler le fond de tarte sur un papier cuisson et garnir du mélange obtenu précédemment.

  6. Étape 6 :

    Enfourner pour 35/40 min à 200C°. Déguster avec une salade. La tarte se mange aussi bien chaude que froide et peut se préparer la veille.

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Conseils

Si vous n'avez pas de robot pour réaliser la pâte, vous pouvez l'acheter toute prête.

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