• Connexion
  • Inscription
Tarte aux épinards, comté et beaufort d'été
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 2 avis
Imprimer
Tarte aux épinards, comté et beaufort d'été - Photo par GourmandisesdeCamilleTarte aux épinards, comté et beaufort d'été - Photo par GourmandisesdeCamille@ GourmandisesdeCamille
Avatar de Camille du blog Gourmandises de Camille
Par Camille du blog Gourmandises de Camille

Une tarte facile à réaliser qui fera aimer les épinards même aux plus récalcitrants.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte brisée : (avec un robot pétrisseur)

  • 50g de beurre (pour alléger la pâte) sinon 75gr
  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Eau50g d'eau tiède

Pour la garniture :

  • Epinard1.2 kg d'épinard frais
  • Comté45g de comté fruité râpé
  • 45g de beaufort d'été râpé
  • Crème fraîche4 c à s de crème fraîche ou crème de soja
  • Oeuf3 oeufs
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeUne pincée de muscade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 200C°. Laver et équeuter les épinards, les jeter dans une casserole chaude et les faire cuire au fur et à mesure. Je vous conseille de les faire cuire puis de les transférer dans un égouttoir en 3 fois, les épinards sont volumineux crus et perdent énormément de volume une fois cuits.

  2. 2

    Dans un blinder ou un robot, mixer ensemble les oeufs, le comté râpé, le beaufort râpé, la crème, le sel, le poivre, la muscade.

  3. 3

    Presser pour égoutter un maximum les épinards cuits.

  4. 4

    Ajouter les épinards au mélange dans le robot et mixer l'ensemble 30 sec afin d'obtenir une garniture homogène.

  5. 5

    Dérouler le fond de tarte sur un papier cuisson et garnir du mélange obtenu précédemment.

  6. 6

    Enfourner pour 35/40 min à 200C°. Déguster avec une salade. La tarte se mange aussi bien chaude que froide et peut se préparer la veille.

Conseils

Si vous n'avez pas de robot pour réaliser la pâte, vous pouvez l'acheter toute prête.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Bûche coco-citron vert