Cette tarte très facile à faire est parfaite pour les repas d'été.
Ingrédients
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1 pâte brisée
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1 boule de mozzarella
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200 g de tomates cerise
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1 oeuf
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20 cl de crème liquide
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2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
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Feuille de basilic
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Chemisez un moule et faites précuire votre pâte dans le moule à tarte. Pour cela, percez la pâte de quelques trous à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Disposez des haricots secs ou autres légumes secs sur la pâte.
- 2
Coupez votre mozzarella en tranches et posez-les sur du papier absorbant.
Pendant ce temps, mélangez l'oeuf, la crème liquide et la moutarde à l'ancienne dans un saladier.
Salez et poivrez à votre goût.
- 3
Une fois la pâte cuite à blanc, étalez le mélange crémeux sur votre fond de tarte.
Disposez la mozzarella précédemment coupée et égouttée ainsi que les tomates cerises coupées en deux.
Parsemez la tarte de basilic ciselé.
Enfournez pour 25 min environ.
Conseils
Vous pouvez l'emporter en pique-nique ou la servir à table, en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade.
La tarte se mange aussi bien chaude que froide. Mangez-la de préférence le jour-même ou la pâte risque de se ramollir.
Pour une pâte croustillante et non détrempée, veillez à découper votre mozzarella à l'avance et à l'égoutter sur du papier absorbant une dizaine de minutes avant de l'ajouter à votre tarte.
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