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Tarte aux fèves, tomates, asperges et magret de canard
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4.3 / 5 4 avis
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Par Sandrahdu blog Un p'tit tour en cuisine !

Une tarte toute simple

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte brisée

  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive8 cl d'huile d'olive
  • Eau2 cl d'eau

Pour l'appareil

  • Fève200 g de fèves
  • Asperge100 g d'asperges (les pointes)
  • Magret de canard75 g de magrets de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate1 tomate
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème liquide20 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par préparer la pâte, dans un saladier mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule homogène et souple. La réserver ½ heure au frais.

  2. 2

    Pendant ce temps faire blanchir les fèves 5 min à l'eau bouillante, enlever ensuite la peau qui les entoure.
    Cuire les pointes d'asperges 5 min à la vapeur.
    Laver la tomate et découper la en petits dès.

  3. 3

    Dans un saladier battre les oeufs avec la crème liquide, saler, poivrer.

  4. 4

    Préchauffer le four à 180°C.

  5. 5

    Disposer une feuille de papier sulfurisé sur un plat à tarte et étaler la pâte, la faire pré cuire 10 min.

  6. 6

    Au bout de 10 min de cuisson sortir la pâte du four, disposer les tranches de magret, puis les pointes d'asperges, les fèves et les dès de tomates, verser la crème dessus.

Nutrition

337kcal17% AR*
12.7 gprotéines26% AR*
24.9 gsucres10% AR*
20.2 gmatières grasses29% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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