Cette tarte se compose d'une pâte sucrée, d'un appareil à clafoutis et de mirabelles. Un joli compromis fruité et très onctueux.
Ingrédients
Pour la pâte à tarte
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250 g de farine
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125 g de beurre
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70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 oeuf
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour l'appareil à clafoutis
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 oeufs
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20 cl de lait
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50 g de farine
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20 g de beurre
Les fruits
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750 g de mirabelles
Matériel
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Robot pâtissier
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Couteau d'office
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Fouet
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Maryse
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Moule à tarte
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Passoire
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Planche à découper
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier en inox
Préparation
- 1
Dans le bol du robot mélangez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez l'oeuf, la farine et en dernier la pincée de sel. Une fois la pâte bien amalgamé, mettez en boule, filmez et réservez au réfrigérateur pour 1 heure. Faites chauffer le four à 180°C. Abaissez la pâte et disposez dans votre moule beurré et fariné. Faites cuire 10 minutes.
- 2
Lavez et coupez vos fruits en 2, et ôtez les noyaux. Réservez. Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez le lait et en dernier la farine. Disposez les mirabelles sur le fond de tarte, ajoutez l'appareil à clafoutis et disposez le beurre dessus en petits morceaux. Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Conseils
Vous pouvez remplacer le lait par 15 cl de crème liquide et 5 cl de lait.
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