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Tarte aux oignons
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Tarte aux oignons - 750gTarte aux oignons - 750g@ 750g
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Classique et très bon !

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte briséePâte brisée

Pour la compotée

  • Anchois4 anchois
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Olive noireOlive noire
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1,4 kg d'oignons
  • Lardon fumé100 g de lardons fumés
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Eplucher et émincer les oignons


    - Faire revenir les oignons à l'huile d'olive à feu doux pendant 30 minutes


    - Ajouter les lardons, les olives, l'ail et les anchois hachés.


    - Cuire 1 heure de plus à feu doux et rectifier l'assaisonnement.


    - Mettre la pâte au fond du moule.


    - Garnir la tarte de la fondue d'oignon.


    - Cuite 40 minute dans un four chaud à 170°C.

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Accompagnez votre tarte d'une belle salade verte et d'une vinaigrette à la tapenade.
- Soyez généreux sur la quantité en oignon pour une tarte moelleuse !

Commentaires

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