Tarte aux orties

1 pâte brisée
1 faitout de 8 litres plein d'ortie
2 tranches de jambon cru fumé
2 fromages de chèvre en buche
2 œufs
20 cl de crème fraiche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
quelques brins de ciboulette
sel et poivre
Laver les orties, les faire fondre dans l'huile pendant 30minutes à feu doux, saler et poivrer. Lorsque la cuisson est finie, mélanger des petits morceaux de jambon et de chèvre (l'équivalent d'une buche) avec les orties. Foncer un moule avec la pâte, étaler la préparation sur la pâte, couper des rondelles de chèvre et les poser sur les orties. Dans un récipient battre 2 œufs avec la crème fraiche, verser sur les orties. Ajouter la ciboulette hachée. Faire cuire à four chaud pendant 25 minutes.