Tarte aux pleurotes

Préchauffer le four à 180°C, disposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfuriser.

Laver et découper en fine lamelles les pleurotes, découper l'échalote en petits cubes

Faire revenir les échalotes et les pleurotes dans un peu de beurre, sel, poivre.

Badigeonner la pâte aves un peu de jaune d'œuf, mettre au four avec par-dessus une grille pour éviter quelle ne gonfle trop pendant environ 20min.

Une fois la pâte cuite badigeonner là de moutarde et disposer les pleurotes.

Servez chaud.