• Connexion
  • Inscription
Tarte aux poireaux et au bleu
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 12 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
E
Par Elo à la bouche

Cette tarte aux poireaux est très savoureuse et fondante grâce à la présence du bleu qui fait toute la différence.

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte

  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre150 g de beurre
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • Bleu d'Auvergne200 g de bleu d'Auvergne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait25 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Poireau4 poireaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre mou et l'oeuf. Former une belle boule de pâte et réserver au frais au moins 1 heure. 

  2. 2

    Pendant ce temps, garder les blancs du poireaux et les couper en tronçons de 2 cm environ. Laver les blancs de poireaux. Faire revenir les blancs de poireaux une vingtaine de minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. 

  3. 3

    Préparer l'appareil : dans un saladier, mélanger les oeufs et le lait. Ajouter le bleu coupé en dés et les blancs de poireaux cuits. 

  4. 4

    Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Disposer l'appareil sur la tarte. Faire cuire 30 minutes environ.

Commentaires

Idées de recettes