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Tarte fine poire et bleu d'auvergne
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Tarte fine poire et bleu d'auvergne - Photo par Ma Cuisine MaisonTarte fine poire et bleu d'auvergne - Photo par Ma Cuisine Maison@ Ma Cuisine Maison
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Par Mag63570 du blog Ma Cuisine Maison

En entrée ou en apéritif, cette tarte fine ravira vos papilles ! L'auvergne s'invite dans votre assiette...

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Poire2,5 poires
  • Bleu d'Auvergne150 g de bleu d'Auvergne
  • Beurre30 g de beurre
  • Sucre1 sucre
  • PaprikaPaprika
  • CuminCumin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, mettez le beurre et les poires tranchées finement à cuir. Rajoutez un peu de sucre, du cumin, du paprika, un peu de sel et laissez cuire quelque minutes. Gardez un peu de croquant pour vos poires.

  2. 2

    Étalez la pâte brisé sur une plaque avec du papier sulfurisé puis disposez une à une les tranches de poires les plus fermes. comblez ensuite les troues avec les plus cuites. Rajoutez ensuite des morceaux de bleu d'auvergne sur toute la surface de la tarte.

  3. 3

    Mettre à cuire pendant 20 minutes à 180° (th 6)

Conseils

Vous pouvez rajoutez si vous le souhaitez quelques cerneaux de noix et un peu de crème fleurette dans la cuisson des poires. Egoutez-les de l'excès de matière grasse...
Il n'est pas besoin de précuir le fond de pâte

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