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Tarte savoureuse aux poireaux
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Par Communauté 750g
La tarte aux poireaux est une entrée simple et rapide à réaliser avec une pâte brisée prête à l'emploi.
Recette facile.

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscadeNoix de muscade râpée (facultatif)
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Poireau3 ou 4 poireaux
  • Oeuf3 œufs
  • 1 pâte brisée prête à l'emploi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Triez les poireaux en gardant seulement le blanc de poireau et un peu de vert tendre.
    Lavez soigneusement les poireaux sous l'eau pour en ôter la terre.
  2. 2

    Émincez finement les poireaux et faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.

  3. 3

    Laissez cuire cette garniture de la tarte aux poireaux à couvert et à feu doux environ 20 minutes, en ajoutant si besoin un peu d'eau pour que la préparation n'accroche pas.

  4. 4

    Pendant ce temps, battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

  5. 5

    Montage et cuisson
    Déroulez la pâte brisée dans une tourtière. Piquez le fond et marquez les bords avec une fourchette.

  6. 6

    Étalez les poireaux émincés sur la pâte, puis versez l'appareil à quiche.

  7. 7

    Parsemez le dessus de la tarte aux poireaux de fromage râpé.

  8. 8

    Enfournez dans le four préchauffé à 180°C (Th. 6) et faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

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