Avant de commencer, faites préchauffer votre four.

Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte.

Faites fondre le chocolat au bain marie et tapissez le fond de la pâte brisée avec le chocolat fondu.

Epluchez, Epépinez et coupez les poires en deux.

Disposez les poires sur la pâte brisée.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, l'oeuf et la crème fraîche liquide.
Versez la préparation obtenue sur les poires.

Faites cuire à Th 7 pendant environ 25 mn. La crème doit prendre une belle couleur dorée.