Tarte aux pommes couverte, compote d'abricots

Pour la compote de pommes

Epluchez, coupez 3 pommes en petits morceaux.

Faites fondre 1 c à s de beurre dans une casserole, ajoutez les pommes coupées et laissez brièvement mijoter. Prenez le jus du 1/2 citron et ajoutez le, mélangez et laissez cuire 10min a couvert (a feu doux).

Ajoutez le sucre impalpable mélangez et laissez refroidir.

Pour la pâte a cake, préchauffez le four à 200°.

Faites fondre 125g de beurre dans une casserole. (coupez le gaz) ajoutez la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs .

Battez les 2 blancs d'oefs en niege et ajoutez les a la préparation.

Cuisson

Avec un papier cuisson déposez la pâte dans un moule, faites des petits trous à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez la compote de pommes, la pâte a cake, épluchez la dernière pomme, coupez la en tranche et mettez sur le cake (pour la deco).

Glissez 30 min au four. Pour voiir si c'est cuit enfoncez un couteau. 

Chauffez un peu de compote d'abricots, étalez la sur la tarte laissez encore un peu refroidir et servez!