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Tarte aux pommes et à la crème pâtissière au carambar
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Vidéo suggérée Tarte aux pommes simple et savoureuse Video 1 sur 15
@ Celine23
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Par Celine du blog Humeurs de filles

Une petite tarte automnale aux saveurs d'enfance.

Ingrédients (8 personnes)

  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Oeuf1 œuf entier
  • 8 carambar
  • Lait1 l de lait
  • Fécule de maïs50g de maizena
  • Sucre90g de sucre
  • Pomme4 pommes
  • Sucre de canne roux ou cassonadeCassonnade
  • Beurre saléBeurre salé
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un plat à tarte et piquer à la fourchette.

  2. 2

    Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs et l' œuf entier.

  3. 3

    Blanchir la préparation.

  4. 4

    Incorporer la farine. Bien mélanger.

  5. 5

    Porter à ébullition le lait avec les carambar. Dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet. Mélanger.

  6. 6

    Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait...

  7. 7

    Cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment pour ne pas que cela attache au fond.

  8. 8

    Verser sur la pâte feuilletée. Eplucher les pommes et les disposer sur la crème pâtissière.

  9. 9

    Parsemer de cassonade et de petits morceaux de beurre salé.

  10. 10

    Enfourner 40 minutes puis laisser tiédir ou refroidir.

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