Ecraser les biscuits puis les mélanger avec le sucre et le beurre fondu. Déposer un peu de préparation dans des caissettes de moules à muffin et tasser légèrement avec le dos d'une petite cuillère. Enfourner 5 à 7 minutes à 180°C.

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec le sucre et le beurre. Mélanger au fouet. Ajouter le chocolat noir jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Hors du feu et en laissant tiédir, ajouter les 3 oeufs et mélanger énergiquement au fouet. Ajouter les 2 jaunes et mélanger à nouveau.

Verser la préparation sur les fonds de biscuits et remplir aux 3/4. Faire cuire pendant 15 à 17 minutes à 140°C.

A la sortie du four, déposer un marshmallow sur chaque tarte et passer sous le grill jusqu'à ce que les marshmallows soient grillés.