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Tarte basquaise aux sardines pimentées

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Photo par : Saupiquet
Une tarte basque aux sardines.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 échalote ciselée
  • 1 œuf
  • 1 petite botte de persil
  • 40g de tomme de brebis
  • 200g de fromage blanc battu
  • 3 boîtes de sardines entières au piment Saupiquet
  • 100g de chorizo doux
  • 1 pâte brisée prête à cuire
  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four th. 6/7.
    Déroulez votre pâte en conservant le papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
    Piquez-la à l'aide d'une fourchette de façon à ce qu'elle ne gonfle pas à la cuisson.

  2. Étape 2 :

    Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l'œuf, l'échalote.
    Assaisonnez puis étalez sur votre pâte.

  3. Étape 3 :

    Répartissez en couronne, du centre au bord, les sardines ouvertes en deux et débarrassées de leur arête centrale. Veillez à gardez la sauce dans la boîte.
  4. Étape 4 :

    Disposez dessus le chorizo détaillé en fines lamelles et la tomme de brebis en fin copeaux.
    Versez sur le tout un petit filet d'huile de sardine pimentée, et placez au four environ 30 min th. 6.

  5. Étape 5 :

    Après cuisson détaillez en parts généreuses, parsemez de persil haché, puis accompagnez d'une salade croquante.
    Bel appétit !

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