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Tarte bourdaloue aux poires St Mamet
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Tarte bourdaloue aux poires St Mamet - Photo par La petite cuisine de SabineTarte bourdaloue aux poires St Mamet - Photo par La petite cuisine de Sabine@ La petite cuisine de Sabine
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Par La petite cuisine de Sabine

Un régal, un classique...

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 c à c d'extrait de Marsala (crème d'amandes)
  • amande effilée1 c à s d'amandes effilées
  • Poire au sirop1 grosse boîte de poires au sirop St Mamet
  • Oeuf1 œuf
  • Poudre d'amandes100g de poudre d'amandes
  • Beurre100g de beurre mou
  • Sucre100g de sucre
  • 1 pâte maison (200 g de farine + 100 g de beurre + 1 pincée de sel + 1 peu d'eau)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réaliser la pâte à tarte.

  2. 2

    Préparer la crème d'amande en mélangeant le beurre, le sucre, la poudre d'amande et l'œuf avec la c à c d'extrait de vanille (vous pouvez ajouter un peu de sirop). Mélanger.

  3. 3

    étaler la pâte sur un moule et y faire des petits trous à la fourchette. Verser la préparation sur le fond de tarte.

  4. 4

    Couper chaque moitié de poires en lamelles mais les laisser entières sur la pâte. Les disposer en couronne plus 1/2 poire au centre pour combler le trou.

  5. 5

    Parsemer quelques amandes effilées entre les poires.

  6. 6

    Mettre au four laisser cuire 35 min à 180°C, jusqu'à que ce soit bien doré au dessus (surveiller la cuisson).

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