Pour les fans de chocolat et de noisettes !
Ingrédients
Pâte sablée au cacao
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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90 g de sucre glace
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Jaune d'oeuf
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150 g de beurre
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250 g de farine
Crème
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Oeuf
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75 g de purées de noisettes
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125 ml de crème liquide entière ( 30% de MG )
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150 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Préparez la pâte sablée : Dans une terrine, déposez les jaunes d'oeufs (ou l'oeuf entier), le beurre ramolli et détaillé en dés, le sucre et le sel versez peu à peu la farine et le cacao.
Mélangez et roulez la pâte en boule.
Laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur (ou 10 minutes au congélateur) avant de l'utiliser. - 2
Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette et faites cuire environ 15 minutes à blanc.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide. Versez-la sur le chocolat coupé en morceaux et laissez fondre 5 minutes. Mélangez, puis incorporez l'oeuf. Mélangez à nouveau en ajoutant la pâte de noisette.
Versez cette ganache sur le fond de tarte précuit.
Faites cuire le tout 10 à 15 minutes à 180°C.
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