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Tarte choco noisettes
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Tarte choco noisettes - Photo par SabrinTarte choco noisettes - Photo par Sabrin@ Sabrin
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Par Sabrina du blog Rêve de gourmandises

Pour les fans de chocolat et de noisettes !

Ingrédients

10 personnes

Pâte sablée au cacao

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Sucre glace90 g de sucre glace
  • Jaune d'oeufJaune d'oeuf
  • Beurre150 g de beurre
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Crème

  • OeufOeuf
  • Purée de noisettes75 g de purées de noisettes
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )125 ml de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Chocolat noir150 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la pâte sablée : Dans une terrine, déposez les jaunes d'oeufs (ou l'oeuf entier), le beurre ramolli et détaillé en dés, le sucre et le sel versez peu à peu la farine et le cacao.
    Mélangez et roulez la pâte en boule.
    Laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur (ou 10 minutes au congélateur) avant de l'utiliser.

  2. 2

    Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette et faites cuire environ 15 minutes à blanc.

    Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide. Versez-la sur le chocolat coupé en morceaux et laissez fondre 5 minutes. Mélangez, puis incorporez l'oeuf. Mélangez à nouveau en ajoutant la pâte de noisette.

    Versez cette ganache sur le fond de tarte précuit.

    Faites cuire le tout 10 à 15 minutes à 180°C.

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