pâte a tarte
Mélange la farine + sucre + beurre sans le chauffer. Mélanger à la main. Mettre les oeufs.

Appareil à moelleux
Faire fondre le chocolat avec le beurre dan un bain marie. Mélange sucre plus oeuf. Ajouter la maïzena ou la farine mais pas  les deux. Finir avec le chocolat et beurre fondu. Etaler l'appareil dans le fond de tarte, cuire à 180°C.