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Tarte au chocolat de pro
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Tarte au chocolat de pro - Photo par lookladyTarte au chocolat de pro - Photo par looklady@ Looklady
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Par Looklady

Tarte au chocolat crémeuse

Ingrédients

8 personnes

Pour la crème chocolat

  • Chocolat noir240 g de chocolat noir
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Oeuf1 oeuf

Pour la pâte sablée :

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre100 g de beurre
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La pâte sablée :
    Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.
    Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).
    Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez la au rouleau.

    Mettre dans un plat a tarte et precuire 10 min 200° (attention a ce qu'elle ne dore pas).

  2. 2

    La crème chocolat :
    Chauffer la crème jusqu'à ébullition dans une casserole,
    Mettre le chocolat en morceaux,
    Ajouter l'oeuf, mélanger bien et maintenir à température ambiante.

    Retirer la tarte du four mettre la crème sur la tarte remettre au four 15 min.

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