Tarte ch'ti

Cuire la pâte sablée a vide pendant 15 min à 220 °C.
Dans un saladier, mélanger au fouet les 250 g de fromage blanc avec la crème fraîche pour les détendre.
Ajouter la moitié du sucre.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux la gélatine dans le lait et ajouter le jeu d'un demi citron.
Ajouter l'autre moitié du sucre et verser ce mélange dans l'autre préparation.

Battre les blancs en neige avec une goutte de jus de citron et incorporer dans la préparation
Verser l'ensemble sur le fond de tarte refroidi et recouvrir de spéculoos écrasés.
Mettre au frais pendant 2 à 3 heures
Bon appétit !
Pour les personnes au régime : choisir les crèmes allégées et remplacer le spéculoos par des fruits de saison