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Tarte Colonel

Photo par : Gourmandie

Une tarte qui réconforte... très facile.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 70 g de beurre ramolli
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 g de levure de boulanger
  • Sel, poivre
  • 15 cl de lait
  • 2 oignons
  • 250 g de Livarot
  • 1 œuf
  • 8 tranches de bacon
  • 250 g de farine
  1. Étape 1 :

    Délayer la levure dans 2 cuillerées à soupe de lait. Verser le restant du lait dans une jatte avec la farine, l'oeuf, 50 g de beurre ramolli, la levure délayée et une pincée de sel. Pétrir la pâte, la façonner en boule, puis l'étaler.

  2. Étape 2 :

    Beurrer la plaque du four, la foncer avec la pâte étalée (ne pas façonner de bords). Couvrir avec un linge et laisser reposer environ 1 heure à température ambiante. Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).

  3. Étape 3 :

    Retirer la croûte du Livarot et le couper en tranches fines. Réserver.

  4. Étape 4 :

    Peler et émincer les oignons. Dans une poêle, les cuire à couvert avec 10 g de beurre pendant 20 min.

  5. Étape 5 :

    Répartir cette fondue d'oignons sur la pâte. Disposer dessus les tranches de bacon puis le Livarot. Napper de crème fraîche et assaisonner. Enfourner pour 40 min.

  6. Étape 6 :

    Sortir la tarte du four et la laisser reposer 5 minutes avant de la découper. L'accompagner d'une salade de jeunes pousses d'épinards et de pignons de pin.

Icone ampoule

Conseils

Sortir le beurre 4 à 5 heures à l'avance et le travailler à la consistance d'une pommade.

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