Tarte courgette et au saumon

Cuire dans de l'eau salée les courgettes coupées en rondelle, puis égoutter.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Disposer dessus la pâte le saumon fumé coupé en petits morceaux.
Mettre dessus le saumon, les rondelles de courgettes.
Battre l'œuf et la crème dans un bol, rajouter une pincée de sel et du poivre et verser cette préparation sur les courgettes.
Parsemer la tarte de gruyère râpé.
Cuire 45 min environ à 180°.