Tarte courgette / tomates / gruyère / pancetta

Préchauffer le four à 180°
Couper les courgettes en lamelles, les faire cuire les courgette à la poêle, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Couper les tomates, les faire cuire afin qu'elle perdre un peu de leur jus. (pour ne pas qu'elle perdre trop d'eau une fois au four, ce qui gâcherait la tarte)

Piquer la pâte.
Tartiner ensuite le fond de la tarte avec du Boursin selon votre goût (facultatif)

Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et y rajouter le gruyère.

Disposer les courgettes et tomates sur la tarte. Puis rajouter la préparation (oeuf, lait, gruyère).
Pour terminer, rajouter quelques fines tranches de pancetta.
Saler et poivrer

Mettre au four environ 35 mn à 180°

Bon appétit!