Comme son nom l'indique, c'est une tarte qui marie le croustillant de la tarte et du caramel au fondant du chocolat
Ingrédients
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1 pâte sablée
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10 cl de crème liquide
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10 cl de crème liquide
Pour le caramel
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40 g de sucre
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20 g de beurre
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10 cl de crème liquide
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100 g de chocolat noir
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100 g de chocolat blanc
Préparation
Foncez la pate et faites-la cuire à blanc pendant 20mn à 170ºC.
Pendant les 10 dernières minutes de cuisson, préparer le caramel. Faites fondre le beurre avec le sucre à feux moyen. Quand ce mélange commence à etre brun, ajoutez la crème liquide et laisser cuire à deux très doux pendant 10mn. Versez sur la tarte et laissez refroidir au frigot.
Préparer les chocolats. mettez la crème à chauffer au micro-ondes jusqu'au premier bouillon et y mettre les morceaux de chocolat et recouvrir le saladier d'une assiette et mélangez. faites de meme avec le deuxième chocolat.
versez sur le fond de caramel en alternant, ou en mettant d'abord la couche de chocolat noir, et en versant dessus celle de chocolat blanc.
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