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Tarte crumble poire chocolat et spéculoos
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Par Du blog 'la patiss de neness'

Tarte crumble poire chocolat et spéculoos
Beaucoup plus facile à servir qu'un crumble classique du coup ;-)

Ingrédients

8 personnes
  • Spéculoos60 g de spéculoos réduits en miettes
  • Beurre80 g de beurre
  • Poudre d'amandes1 poudre d'amandes
  • Sucre roux80 g de sucre roux
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poire au sirop480 g de poires au sirop
  • Chocolat noir60 g de chocolat noir
  • Pâte sabléePâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte sablée et la réserver au frais ou prendre une toute faite.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Couper les fruits en petits morceaux ainsi que le chocolat.
    Dans un cul de poule, faire sabler la farine, le sucre, les speculoos et le beurre.

  2. 2

    Dans un moule à tarte, étaler la pâte sablée. La cuire à blanc pendant 7-8 minutes.

    Une fois, le fond de tarte refroidi, y déposer un peu de farine mélangée à de la poudre d'amandes.
    Déposer les poires, ajouter le chocolat.
    Disposer le crumble sur les poires.

  3. 3

    Cuire pendant une quinzaine de minutes.

Conseils

Pour la cuisson de la pâte sablée, la recouvrir de papier sulfurisé et d'une chaîne à fond de tarte ou bien de haricots secs pour éviter qu'elle ne gonfle.

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