Tarte feuilletée aux tomates / basilic et caprice des dieux.

Mettre le four à chauffer sur thermostat 7 environ. ciseler finement le basilic frais, et mélanger avec une pincée de sel, poivre et une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive, dans un petit ravier. badigeonner avec cette préparation le fond d'une pâte feuilletée ( après l'avoir piqué d'une fourchette ) que vous aurez dérouler dans un plat à tarte.

Découper le fromage caprice des dieux en tranche d'épaisseur moyenne, et déposer-les sur le fond de tarte badigeonné précédemment.

Laver bien les tomates cocktail, enlever les queues et couper-les en deux. éponger un peu si le jus est abondant. puis déposer des demies tomates face bombée dessus sur le lit de fromage.

Emietter les brins de thym frais dans une autre cuillère à soupe d'huile d'olive, puis la verser sur le dessus des tomates. enfourner la tarte pendant 3/4 d'heures environ, et déguster la avec une belle salade verte.