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Tarte fleur aux légumes
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Tarte fleur aux légumes - Dream KitchenersTarte fleur aux légumes - Dream Kitcheners@ Dream Kitcheners
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Par Dream Kitcheners

Les légumes sont fondants et gardent leur saveur, petit grain de moutarde qui vient craquer sous la dent, effet visuel garanti, c'est tout ce qu'on demande à une tarte!

Ingrédients

8 personnes
  • Moutarde à l'ancienne2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Comté râpé140 g de comté râpé
  • Carotte2 carottes (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette jaune2 courgettes jaunes
  • Courgette2 courgettes grosses
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faîtes votre brisée. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. 2

    Coupez tous vos légumes à la mandoline ou à la trancheuse électrique dans le sens de la longueur. (Il est préférable quand vous choisissez vos légumes de la prendre de la même grosseur pour avoir un résultat plus régulier).

  3. 3

    Etalez votre pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Recouvrez votre pâte brisée de moutarde à l'ancienne puis du comté râpé.

  4. 4

    Pour commencer roulez une lamelle d'un des légumes puis suivez le mouvement avec les autres légumes en les alternant pour fair un joli effet visuel.

  5. 5

    Mettez un filet d'huile d'olive sur vos légumes dès que vous avez fini le montage. Enfournez pendant 45 minutes.

Conseils

Pensez à couper les carottes plus finement que les courgettes afin qu'elles soient plus maniable lors du dressage.

Commentaires

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