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40min
Très facile
Bon marché
Une recette traditionnelle venant de ma grand-mère
Ingrédients (8 personnes)
Pour la pate brisée
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300 g de farine
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125 g de beurre
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1 c. à soupe d'huile
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sel
Pour la garniture
- 250 g de fromage frais grec (ou de la ricotta, ou 3 gervais)
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50 g de gruyère rapé
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2 grosses aubergines
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3 oeufs
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Sel
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Poivre
Préparation
Préparation :
Préparer la pate brisée
Mettre dans un saladier la farine, le beurre, l'huile et une pincée de sel avec 10cl d'eau. Mélanger. Laisser reposer la pate.
Préparer la garniture
Mettre les 2 aubergines dans un four chaud (240 °) pendant environ 20 min. Les couper en 2 et mettre la chair dans un mixer. Ajouter le fromage frais grec, le gruyère, les oeufs, le sel et le poivre. Mélanger.
Mettre la pate brisée dans le moule et faire cuire à blanc (environ 10 min à 180 °). Verser la préparation à l'aubergine sur la pate et faire cuire à 200 ° pendant 20 à 30 min.
Déguster tiède.
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