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Tarte mangue noix de coco

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Photo par : edithsobstyl

Une tarte moelleuse et acidulée au parfum exotique


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 abaisse de pâte brisée ou sucrée maison
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 1 mangue
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • le jus d'un citron
  • 2 c à soupe de Maïzena
  • 1 c à soupe de sucre roux
  • 3 œufs
  • beurre pour le moule
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four T7 (210°)
    Peler et couper la mangue en dés, arroser du jus de citron et mélanger avec le zeste et une cuillère à soupe de sucre roux. Réserver
    Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone, la noix de coco et la Maïzena en pluie tout en fouettant.
    Incorporer les dés de mangue et le jus à l'aide d'une maryse, bien mélanger l'appareil.
    Foncer le moule à tarte beurré, verser l'appareil sur la pâte, lisser la surface pour répartir les dés de mangue et enfourner pour 30/35 minutes environ.
    La tarte est cuite quand la surface est bien dorée.

Tarte mangue noix de coco

Ingrédients
(8 personnes)

  • 1 pâte brisée
  • 80g de noix de coco rapée
  • 1 mangue
  • 250g de mascarpone
  • 100g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 1 jus de citron
  • 2c. à s. de fécule de maïs Maïzena
  • 1c. à s. de sucre roux
  • 3 oeufs
  • Beurre pour le moule

Préchauffer le four T7 (210°)
Peler et couper la mangue en dés, arroser du jus de citron et mélanger avec le zeste et une cuillère à soupe de sucre roux. Réserver
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone, la noix de coco et la Maïzena en pluie tout en fouettant.
Incorporer les dés de mangue et le jus à l'aide d'une maryse, bien mélanger l'appareil.
Foncer le moule à tarte beurré, verser l'appareil sur la pâte, lisser la surface pour répartir les dés de mangue et enfourner pour 30/35 minutes environ.
La tarte est cuite quand la surface est bien dorée.

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Conseils

On trouve dans les supermarchés deux sortes de noix de coco râpée, une très fine et une plus goûteuse râpée moins fin, c'est celle ci que j'ai utilisé dans cette recette.

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