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Tarte miroir au chocolat et soupçon de salidou
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Tarte miroir au chocolat et soupçon de salidou - Photo par AnaïckTarte miroir au chocolat et soupçon de salidou - Photo par Anaïck @ Anaïck
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Par Ana du blog Mes Brouillons de Cuisine !

Une tarte toute simple à réaliser mais à tomber par terre si vous aimez le chocolat !J'ai improvisé ! Bon d'accord, il n'y avait pas une grosse prise de risque, le chocolat est une valeur sûre ! Le résultat est divin...

Ingrédients (4 personnes)

La pâte sablée

  • Sel ou sel fin 2 g de sel
  • Sucre vanillé 5 g de sucre vanillé
  • Poudre d'amandes 40 g de poudre d'amandes
  • Oeuf 1 œuf
  • Sucre 90 g de sucre
  • Beurre 150 g de beurre pommade (travaillé pour avoir la texture d'une pommade)
  • Farine 250 g de farine

la garniture

  • 1 grosse cuillère à soupe de Salidou
  • Lait 6 c à soupe de lait
  • Crème liquide 15 cl de crème liquide
  • Chocolat pâtissier 160 g de bon chocolat noir à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    pour la pâte:
    Mélanger à la main, beurre, sucre, poudre d'amandes, farine pour obtenir un mélange sableux, incorporer l'oeuf légèrement battu, ne pas trop travailler la pâte. L'entourer d'un film alimentaire et laisser au frigo 1h. Encore mieux, la faire la veille pour le lendemain! La sortir du film plastic, l'étaler avec précaution (c'est très dur à travailler, je m'y suis prise à deux fois, elle s'effrite très vite!) et la mettre dans son moule beurré ou anti-adhésif. La piquer avec une fourchette, mettre du papier cuisson dessus, ses lentilles et enfourner 15 minutes à peine dans un four chauffé à 200°C. La sortir du four et laisser reposer. Astuce, si vous voulez que votre pâte reste croustillante, étaler au pinceau dans le fond de la tarte un blanc d'oeuf, je l'ai vu sur cuisine TV!

  2. 2

    pour la garniture:
    Dans un bain marie, faites fondre le chocolat avec le lait, la crème puis le salidou. Une fois l'appareil bien homogène, versez-le sur le fond de tarte. Tapotez légèrement le moule pour lissez le dessus, laissez refroidir et gardez au frais au moins 2 heures. Régalez vous !

Conseils

J'ai pris un moule à tarte rectangulaire 35x11.
la recette de la pâte peut-être divisée par deux fait je préfère en faire un peu plus pour d'autres tartes.

Commentaires

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