Faire la pâte au thermomix (ou à la main).

Préchauffer le four a 200°C.

Mettre la pâte dans un plat à tarte, la piquer à la fourchette.

Ssur la pâte, poser un papier sulfurisé et quelques cailloux ou autre.

Mettre au four pour la cuire à blanc 5mn.

Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles ainsi que les boules de mozzarella.

Enfourner toujours à la même température pour 25 min.