Tarte poire belle-hélène

Préchauffez le four à 180°C.
Placez la pâte feuilletée étalée dans un moule à tarte.
Faites fondre le chocolat dans le lait, à feu doux.
Et laissez refroidir.

Epluchez et épépinez les poires. Coupez-les en lamelle de 2 à 3 cm d'épaisseur et placez-les sur la pâte.

Pour la crème au chocolat :
Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez la farine, puis le le lait au chocolat. Mélangez-bien et versez l'appareil sur les poires.
Faites cuire la tarte environ 30 min.