Tarte aux rougets barbets et au pesto

Préchauffez le four à 180°C.

Mixez les filets d'anchois, les tomates séchées, les olives noires et 10cl d'huile d'olives.

Salez et poivrez. Réservez.

Coupez les filets de rougets barbets sans le sens de la longueur.

Coupez les tomates cerises en deux et la mozzarella en tranches.

Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou sur votre Silpat.

Étalez le mélange filets d'anchois, tomates et olives sur la pâte crue.

Ajoutez les filets de rougets barbets. Disposez les tomates cerise et la mozzarella en tranches.

Enfournez 20 minutes à 180°C.