Peler et couper à la mandoline les pdt.Faire la meme opération pour les oignons.
Dans une poele mettre un fond d'huile d'olive et mettre les lamelles d'oignons et de pdts. cuire dans une autre poele les lardons.

Faire revenir en remuant souvent à feu doux. saler et poivrer. Râper le fromage. Pendant ce temps,mélanger le lait, la crème, les oeufs,l'abondance une 1/2 c à c de noix de muscade. Lorsque les lardons sont cuits, laisser un peu refroidir, puis verser dans le mélange liquide.

Etaler la pâte dans un plat à tarte et verser la préparation. Cuire au four préchauffer à 200° pendant 35mn.
Déguster tiède !