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Tarte salée au bleu, noix, edamame, pâte brisée maison
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Tarte salée au bleu, noix, edamame, pâte brisée maison - Photo par greengeekfoodTarte salée au bleu, noix, edamame, pâte brisée maison - Photo par greengeekfood @ Greengeekfood
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Par Greengeekfood du blog Green Geek Food

Une tarte délicieusement originale, aussi bonne chaude que froide.

Ingrédients (6 personnes)

La pâte brisée :

  • 100g de farine de kamut T70
  • Farine de blé blanche (T55) 80g de farine de blé T80
  • Huile d'olive 5 c à s d'huile d'olive

L'appareil :

  • Oeuf 2 oeufs
  • Crème fraîche 2 c à s de crème fraîche
  • Gruyère 50g de gruyère
  • 50g de bleu coupé en dés
  • 100g d'edamame
  • Noix 30g de noix
  • Sel ou sel fin Un peu de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger les farines avec l'huile, ajouter un peu d'eau tiède pour assouplir la pâte, former une boule, l'étaler avec un rouleau à pâtisserie et la disposer dans un plat à tarte.

  2. 2

    Dans un grand bol, fouetter les oeufs et la crème fraîche, ajouter edamame, sel, noix, gruyère et bleu, mélanger le tout.

  3. 3

    Verser ce mélange sur la pâte et cuire au four 30 minutes à 180°C.

Conseils

Ajouter un peu de cumin dans l'appareil à tarte, selon les goûts. Les edamames sont une préparation de fèves de soja vertes.

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