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Tarte salée aux légumes de printemps
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Tarte salée aux légumes de printemps - Photo par greengeekfoodTarte salée aux légumes de printemps - Photo par greengeekfood @ greengeekfood
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Par Greengeekfood

Une tarte avec une pâte maison, délicieuse en toutes occasions.

Ingrédients

8 personnes
  • Morceau de brocoli
  • 1 poireau petit
  • 1 courgette (petite)
  • 2 oeufs frais
  • 0,5 chèvre frais
  • 2 c. à s. de crème fraîche épaisse entière
  • 1 c. à c. de pesto
  • 1 sel ou sel fin
  • 1 poivre

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver, couper les légumes en morceaux et les cuire dans l'eau bouillante salée dans une casserole sans couvercle pendant une dizaine de minutes.

  2. 2

    La pâte :
    Mélanger 180g de farine d'épeautre complète avec 5 c à s d'huile d'olive, et un petit peu d'eau pour délayer. La pétrir un peu puis laisser reposer au frigo le temps de faire le reste...

  3. 3

    L'appareil à tarte :
    On bat les oeufs en omelette, on ajoute la crème fraîche, le chèvre, les épices et le pesto, on mélange bien.

  4. 4

    Sortir la pâte et l'étaler assez finement au rouleau à pâtisserie. La disposer dans un plat à tarte.

  5. 5

    Verser l'appareil sur la pâte, et ajouter les légumes en petits morceaux.

  6. 6

    Mettre au four à 180°C pendant 35 minutes. C'est prêt, miam miam !

Commentaires

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