Foncer les moules à tartelette et les faire cuire à blanc pendant 15/20 minutes à 180°C. Pendant ce temps. Monter les blancs en neige ferme. Y incorporer le sucre dès qu'ils montent.

Mélanger avec délicatesse, l'équivalent de 3 pots de compote avec les blancs. Répartir l'équivalent d'un pot sur les 6 tartelettes. Je crois que j'en ai mis 3 c à c dans chaque fond. Si vous en avez plus, ne pas hésiter à en mettre d'avantage. Ce ne sera que meilleur.

Répartir la mousse sur chaque tartelette. Saupoudrer d'amandes effilées et enfourner une dizaine de minutes à 180°C. La meringue doit être légèrement marron. Laisser refroidir avant de servir.