Ces petites tartelettes au flan sont un dessert rapide qui plaît à tous les coups. Elles se composent d'une pâte sablée croustillante garnie d'une crème onctueuse à base de lait, de sucre et de jaunes d'œufs. Le format individuel rend la dégustation plus ludique, surtout avec l'ajout de fruits secs ou de graines chocolatées sur le dessus pour apporter du croquant. C'est une recette idéale pour improviser un goûter gourmand avec des ingrédients que l'on a souvent dans son placard.
Ingrédients (8 personnes)
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Pour le flan réalisé au cook'in
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Pour la décoration
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Préparation
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Préparer une pâte sablée maison.
Foncer la pâte dans les empreintes.
Cuire à blanc 10 min th 6. - 2Pour le flan au cook'in :
Placer le fouet sur les lames.
Mélanger le lait, le sucre, la Maïzena et les jaunes 10 min.Refroidir un peu la crème. - 3Verser la crème sur la pâte cuite.Décorer avec les graines de courges chocolatées ou avec les petits fruits secs.Déguster.
Conseils
Pour éviter les grumeaux avec la Maïzena, délayez-la d'abord dans une petite cuillère de lait froid avant de l'ajouter au reste de la préparation. C'est un petit réflexe tout simple qui garantit une crème parfaitement lisse et onctueuse, sans avoir besoin de sortir le mixeur ou de filtrer la préparation à la fin.
