Délicieuse entrée salée et sucrée aux douces saveurs sur une pâte brisée.
Ingrédients (4 personnes)
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1/4 de tranche de Fourme d'Ambert
- 1 kaki Persimon
- Du sel/poivre/muscade
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12,5 cl de lait
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1 œuf entier
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1 jaune d'œuf
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12,5 cl de crème liquide entière
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1 pâte brisée
Préparation
- 1
Beurrez les cercles. Etalez la pâte et foncez les cercles. Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Préparez l'appareil à quiche. Dans un pichet ou cul de poule, battre l'oeuf, le jaune avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade râpée.
- 3
Lavez le kaki Persimon et coupez des fines tranches, puis recoupez-les en rectangle.
- 4
Coupez des triangles de Fourme d'Ambert de façon à avoir au moins 5 morceaux par tartelette.
- 5
Déposez équitablement dans chaque tartelette les morceaux de Kaki Persimon et de Fourme D'Ambert. Versez l'appareil à quiche, puis cuire 20 mn à 200°C.
- 6
Vous pouvez retirez les cercles après 15 mn de cuisson pour que les côtés terminent leur cuisson.
Conseils
on peut aussi en faire en version mini quiche apéritive .
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