Tartelette chocolat caramel au beurre salé

Découper les cercles de pâte et en garnir 6 moules à tartelette. Mettre au four 8 min dans le four préchauffé th 6/7 (200°)

Démoulez les fonds de tarte et les laisser refroidir.

Dans la casserole mélanger le sucre et l'eau et faire cuire sans remuer jusqu'à obtention d'une couleur dorée. Hors du feu ajouter le beurre 1/2 sel

Ajouter la crème liquide et remettre sur le feu 1min sans cesser de remuer

Laissez tiédir le caramel

Préparez la ganache en faisant chauffer doucement la crème. Ajouter les carrés de chocolat dans la crème chaude. Attendre 2 min et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Déposer le caramel au fond des tartes puis ajouter la ganache.