• Connexion
  • Inscription
Tartelettes à l'ail et aux pignons de pin
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Le parfum du Sud avec l'ail et le basilic, les textures surprenantes avec les pignons et le parmesan.

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 cuillères à soupe de pignons de pin grossièrement hachés
  • Poivre noir du moulinPoivre noir du moulin
  • Oeuf1œuf battu
  • BasilicBasilic ciselé
  • Parmesan râpé4 cuillères à soupe de parmesan rapé
  • Beurre doux150g de beurre doux
  • Ail6 ou 7 gousses d'ail pelées
  • Pâte brisée250g de pâte brisée

Préparation

  1. Faire préchauffer le four à 190°. Abaisser la pâte brisée pour foncer 4 moules de 10cm de diam. environ.


    Les mettre au frigo pendant 30mn. réduire au mixeur le beurre, l'ail, le parmesan et le basilic en un mélange onctueux; incorporer les pignons et poivrer, puis reserver ce mélange au frais; faire cuire à blanc (avec du papier sulfurisé et des haricots secs pour éviter de gonfler et déssecher) les fonds de tartelettes dans le four chaud pendant 10mn.


    Oter le papier sulfurisé et badigeonner les bords des tartelettes d'oeuf battu (pour dorer); diviser la préparation à l'ail réservée entre les 4 fonds de tartes et enfourner pour 20-25mn à four toujours 190°.


    Elles doivent être dorées au dessus alors que la pâte est d'un moelleux à tomber! avec une salade de roquette c'est extra.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée